2020/03/20
レストランスタッフ
徳島県勝浦郡上勝町正木字平間237-2
廃棄物削減と徹底資源化を掲げるゼロ・ウェイストタウンの徳島県上勝町で、人気を誇るマイクロ・ブリュワリー「RISE & WIN Brewing Co.」が東京に初出店したのが、「RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM」です。
カウンターには、鹿の角をあしらった8台のビアタップがあり、出来立てのオリジナルクラフトビールが楽しめます。メインとなるのは上勝町の柑橘「ゆこう」を使用したフルーティーなルーヴェンホワイト。
他にも、国内・海外のビールやスペシャルティコーヒーを中心としたカフェメニューも楽しめるとあって連日多くのお客様が訪れます。
フードメニューにもこだわりが盛り込まれています。中でも、徳島の地鶏「阿波すだち鶏」を骨付きのまま香ばしくパリパリに焼き上げたBBQ料理が絶品。クラフトビールとの相性を考えてつくられた鹿肉ソーセージやオリジナルスコーン、スイーツなども幅広く提供しています。
東京タワーの真下に位置する店内には、上勝産の大きな切り株を使ったカウンターテーブルや廃材の窓を利用したキッチン、柿渋とベンガラで彩られた内壁など、まさに上勝のBBQガーデンを屋内で感じられる空間が創り上げられています。
＜自然が好きで、クリエイティブな発想をお持ちの方＞
私たち「RISE & WIN Brewing Co.」が何より大切にしているのは、ゼロ・ウェイストの理念。環境に配慮した空間づくりを通じて、飲食を自然の中で味わう喜びや楽しさを追求しています。この想いに共感してくれる方とぜひ一緒にお仕事できたらと考えています。
店内のいたるところに、リサイクルやリユースされたアイテムがあり、とってもクリエイティブに溢れています。すごくカッコイイ空間になっていますよ。ぜひ私たちと一緒に、美味しいものや至福の時間を沢山のお客様に提供しながら、ゼロ・ウェイストの魅力や価値観を私たちの原点である「上勝らしさ」と共に伝えていきましょう！
【店舗情報】
■店名：RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM
■住所：東京都港区東麻布1-4-2 THE WORKERS & CO 1F
■アクセス：都営地下鉄大江戸線「赤羽橋駅」より徒歩６分
東京メトロ日比谷線「神谷町駅」より徒歩８分
東京メトロ南北線「麻布十番駅」より徒歩9分
■営業時間：平 日 12:00～15:00（L.O. 14:30）
18:00～23:00（L.O. FOOD22:00/ DRINK 22:30）
土日祝 12:00～21:00（L.O. FOOD20:00/ DRINK 20:30）
■定休日：祝日
■席数：28席（カウンター6席／テーブル28席）